ritzy* - formation continue

Code & Titre	CES42a - Les tapas - Nouvelles recettes!
Description	Dynamisez l'apéritif et boostez votre chiffre d'affaire ! Sur le pouce à toute heure! Laissez-vous envahir par les amuse-gueules d'origine espagnole. Généralement, elles sont servies en petites rations et accompagnent un verre de vin. Variées, elles se présentent sous forme de potages glacés, mousses froides, poissons grillés, croquettes, tortillas, terrines, brochettes ou encore légumes et olives marinés. Contenu du cours: Réalisation d'une vingtaine de tapas parmi les plus populaires d'Espagne. Mise en place et production. Histoire, particularités régionales, que boire avec les tapas. Support de cours complet et 21 fiches avec de nouvelles recettes
Objectifs du séminaire	A la fin de la journée le participant sera capable de: Réaliser des tapas simples et originaux. Revaloriser des "restes" en les transformant en tapas. Accorder vins et tapas.
Niveau préalable	Notions de cuisine

Intervenant	GastroSuisse
Catégorie	Cuisine
Participation aux frais
Durée	1 jour
Public cible	Direction Cadres Collaborateurs
Organisation du séminaire

Début de la session	Fin de la session	Lieu
06.06.2012 à 09h00	06.06.2012 à 17h00	Sierre, Restaurant Le Bourgeois