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15.05.2012
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Chers amis ritzy*, La première semaine de juin offre un panel de cours des plus dét...
03.05.2012
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Cuisine des fleurs
- Description
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Code & Titre CES52 - Cuisine des fleurs Description Mettez le printemps dans vos assiettes! Découvrez le monde des fleurs dans un contexte gastronomique et mariez fleurs et herbes aromatiques. Identifiez les différentes fleurs comestibles et découvrez les vertus des celles-ci et des nouvelles saveurs. Vous apporterez ainsi une touche esthétique à vos présentations, connaîtrez les lieux et approvisionnements en fleurs comestibles et créerez des mélanges de fleurs et de baies pour une approche toute particulière et ludique à vos plats.
Contenu du cours:
- Créer un mélange de fleursObjectifs du séminaire Vous serez à même d’identifier les différentes fleurs comestibles, de choisir les fleurs selon leurs vertus bénéfiques, d’apporter une touche esthétique à vos présentations et d’'allier plaisir et bien-être.
Niveau préalable Bonnes notions de la cuisine
- Informations pratiques
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Intervenant GastroSuisse Catégorie Cuisine Participation aux frais Durée 1 jour Public cible 
Direction
Cadres
Collaborateurs
Organisation du séminaire - Sessions planifiées
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Début de la session Fin de la session Lieu 13.06.2012 à 09h00 13.06.2012 à 17h00 Sierre, Restaurant Le Bourgeois
