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Les verrines
- Description
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Code & Titre CES41 - Les verrines Description Découvrez la nouvelle tendance !
La verrine est un plat moderne, léger en quantité, souvent une mise-en-bouche ou un dessert. Reconnaissez l’intérêt économique et apprenez à appliquer différentes techniques. Distinguez l’utilisation des petits verres, les mini-assiettes, les tasses à moka, les cuillères, pailles etc. Que ce soit pour vos cocktails, entrées, plats ou desserts : les recettes sont variés et colorées !
Contenu:
Les cocktails, entrées, plats et desserts
Les petits verres
Les mini-assiettes
Les tasses à Moka
Les cuillères, pailles...
Les recettes variées et colorées
Les techniques de base
Les conseils et astuces
Objectifs du séminaire Découvrir la nouvelle tendance
Reconnaître l'intérêt économique
Appliquer différentes techniques
Proposer une offre adaptée à son établissement - Informations pratiques
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Intervenant GastroSuisse Catégorie Cuisine Participation aux frais Durée 1 jour Public cible 
Direction
Cadres
Collaborateurs
Organisation du séminaire 
Sur demande, dans votre destination
- Sessions planifiées
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Début de la session Fin de la session Lieu 21.11.2012 à 09h00 21.11.2012 à 17h00 Sierre, Restaurant Le Bourgeois
