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Les verrines
- Description
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Code & Titre CES41 - Les verrines Description Découvrez la nouvelle tendance !
La verrine est un plat moderne, léger en quantité, souvent une mise-en-bouche ou un dessert. Reconnaissez l’intérêt économique et apprenez à appliquer différentes techniques. Distinguez l’utilisation des petits verres, les mini-assiettes, les tasses à moka, les cuillères, pailles, etc. Que ce soit pour vos cocktails, entrées, plats ou desserts : les recettes sont variés et colorées !
Contenu du cours:- Les cocktails, entrées, plats et desserts
- Les petits verres
- Les mini-assiettes
- Les tasses à Moka
- Les cuillères, pailles...
- Les recettes variées et colorées
- Les techniques de base
- Les conseils et astuces
Objectifs du séminaire - Découvrir la nouvelle tendance
- Reconnaître l'intérêt économique
- Appliquer différentes techniques
- Proposer une offre adaptée à son établissement
Niveau préalable Professionnels ou bonnes notions de cuisine.
- Informations pratiques
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Intervenant GastroSuisse Catégorie Cuisine Participation aux frais Durée 1 Public cible 
Direction
Cadres
Collaborateurs
Organisation du séminaire 
Sur demande, dans votre destination
Sur demande, en entreprise
- Sessions planifiées
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