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Vive la volaille
- Description
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Code & Titre CES20 - Vive la volaille Description Il y a les poulets et puis les autres... Ce cours traite des poulets, cailles, canards, dindes et toutes les autres bêtes à plumes. Voici les thèmes qui font l’objet de ce cours :
- Achat ciblé de volaille et contrôle de qualité de celle-ci
- Manipulation correcte lors de la préparation
- Familiarisation avec les différents dangers
- Préparation de mets particuliers (spécialités)
- Dégustation et évaluation commune des mets préparés individuellement
Objectifs du séminaire Quel est le plus important, l’oeuf ou la poule ? Dans ce cours vous pourrez apprécier la grande diversité de la volaille et les innombrables possibilités de préparation.
- Informations pratiques
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Intervenant Gottfried Pichler Catégorie Cuisine Participation aux frais Durée 1 Public cible 
Direction
Cadres
Collaborateurs
Organisation du séminaire 
Sur demande, dans votre destination
- Sessions planifiées
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