ritzy* - formation continue

Code & Titre	CES17 - Accueil et technique de vente au restaurant
Description	Stimulez l'appétit de vos clients... Ce cours vous permet de gérer la prise en charge du client, de la réservation jusqu'au départ. Apprenez à optimiser la vente des vins et des mets à la carte en suggérant différentes possibilités pour un apéritif, en recommandant des mets et en utilisant les ventes complémentaire, tout cela sans forcer la main du client. Contenu du cours: Le client Les différentes phases de l'accueil Le service soigné Technique de vente Les ventes complémentaires Maîtriser des réclamations
Objectifs du séminaire	Vous saurez différencier les types de clients et les prendre en charge, créerez un climat de confiance, déterminerez l’importance des aides à la vente, conseillerez sur la base de l’offre et saurez gérer une réclamation.
Niveau préalable	Aucun.

Intervenant	Aldina Bonvin, Maître d'hôtel
Catégorie	Service
Participation aux frais
Durée	1
Public cible	Direction Cadres Collaborateurs
Organisation du séminaire	Sur demande, dans votre destination Sur demande, en entreprise

Début de la session	Fin de la session	Lieu
21.11.2013 à 09h00	21.11.2013 à 17h00	Martigny