ritzy* - formation continue

Code & Titre	CES04 - Initiation au service - formation du personnel extra
Description	Cours d'introduction au service pour débutants Ce cours de base sur l'approche pratique du service vous permet d'apprendre à maîtriser le transport de verres et des assiettes. Sujets traités: servir, desservir et circuler dans un restaurant de manière élégante. Mise en place de base et à la carte. En très peu de temps, vous maîtrisez un maximum de situations délicates du service. Contenu du cours: · Cours très basique de l'approche pratique du service · Savoir maîtriser le transport des verres et des assiettes · Servir et desservir et circuler dans un restaurant · La mise en place de base et à la carte.
Objectifs du séminaire	Vous saurez différencier les types de couvert et leur utilisation, serez capable de transporter correctement du matériel destiné au service, saurez servir et desservir de façon méthodique et mettre en place une mise en place de table simple et à la carte.
Niveau préalable	Aucun.

Intervenant	Aldina Bonvin, Maître d'hôtel
Catégorie	Service
Participation aux frais
Durée	1 jour
Public cible	Collaborateurs
Organisation du séminaire	Sur demande, dans votre destination Sur demande, en entreprise

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